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Streuobstmosterei MALUS - Die kleine Ökomosterei im Südharz

Ingmar Dalchow auf dem Markt in Erfurt

Seit 1991 pressen wir in unserem Betrieb Früchte aus ungespritzten Streuobstwiesen. Mittlerweile werden von den Zulieferern und uns zirka 35 ha biokontrollierte Fläche bewirtschaftet, die so erhalten bleibt.

Wir arbeiten in kleinen überschaubaren Einheiten. Dabei stehen ökologische Aspekte im Fordergrund:

- Regionalität in allen Bereichen
- Energieersparnis durch gekoppelte kleine Energiekreisläufe (Wärmerückgewinnung)
- Nahezu CO² - neutrale Produktion durch weitgehenden Einsatz von Holz als Brennstoff und verwenden von ausschließlich "grünem" Srom aus regenerierbaren Energiequellen, sowie Einsatz von Pflanzenöltechnologie im KFZ-Bereich bei der Auslieferung der Produkte
- Reinigung des Abwassers in der betriebseigenen Pflanzenkläranlage
- Einmaliges Erwärmen des Saftes in umweltfreundliche Mehrwegflaschen, keine Tanklagerung und nur einmal Wärmebedarf

Abfüllanlage

 

Produkte:

Alle Säfte und Weine stellen wir selbst her. Dabei ist immer frisches Obst aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA) die Grundlage, soweit dies aus der unmittelbaren Region verfügbar ist.. Es werden keine Konzentrate, Antioxidations-, Säuerungsmittel oder sonstige Zusatzstoffe verwendet. Der Saft wird nach dem Pressen sofort heiß in Flaschen abgefüllt und nicht gefiltert. Der sogenannte Trub, der dabei entsteht stört zwar manchmal das Auge, erfreut aber den Gaumen und die Gesundheit umso mehr. Die wichtigsten Mineralien, Ballaststoffe und Vitamine befinden sich darin.

 

Produktpalette:

Apfelsaft, sortenreiner Apfelsaft aus Goldparmäne, Apfel-Birnensaft, Birnensaft, Apfel-Möhrensaft, Apfel-Quittensaft, Apfel-Ingwersaft, Apfel-Sauerkirschsaft, Apfel-Schwarzer Johannisbeersaft, Schwarzer Johannisbeernektar, Sauerkirschnektar, Apfelwein, Apfelglühwein, Apfelsherry, Sauerkirschdessertwein

 

Lieferservice:

Wir bringen ihnen immer Montag-Nachmittag (Raum Göttingen-Duderstadt) ab zwei Kisten (auch gemischte Säfte) oder einem Bestellwert von mindestens 24 € frei ins Haus.

Dalchow, Ingmar
Malus Silkerode (Lieferservice)
Dorfstr. 18
37345 Silkerode
Tel.:036072/ 80578
Fax.:036072/ 90748
ingbirololu@gmx.de

 

angelieferte Äpfel

     
      
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